Un circuit très complet pour découvrir l'ensemble du talon de la botte

Départ en direction de la côte Adriatique en traversant les Appenins puis Foggia. Montée au site de Monte Sant'Angelo pour le déjeuner. Ce bourg, au sommet d'un éperon, est célèbre pour les apparitions de l'archange saint Michel. Vous visiterez son sanctuaire, insolite par son escalier creusé et sa grotte. Vous poursuivrez la découverte du massif du Gargano jusqu'à Vieste sur la côte. Dîner et nuit dans la région. En soirée, une conférence d'introduction sera prononcée par votre guide sur la Grande Grèce jusqu'à la Pouille d'aujourd'hui.

Matinée consacrée à la visite de Vieste, authentique village de pêcheurs avec ses ruelles blanches surplombant la mer dans un joli site. Départ vers Manfredonia, déjeuner en cours de route. Vous pourrez admirer la « mer d'oliviers » et apercevoir au loin les salines de Margherita di Savoia. A Trani, connue pour sa splendide cathédrale construite au bord de l'eau, vous découvrirez aussi le port, le château et la vieille ville. Dîner et nuit dans la région.

Route pour Castel del Monte. Visite de cette forteresse (entrée incluse), unique par sa forme octogonale, construite au XIIIe siècle en haut d'une butte, fruit des rêves de Frédéric II, brillant empereur romain-germanique. Nous rejoindrons ensuite la capitale de la région Pouilles : Bari. Ce grand port est formé de la vieille ville avec ses rues tortueuses, la magnifique basilique Saint-Nicolas, l'imposant château fort et la ville moderne en damier. Dîner et nuit dans la région d'Alberobello, installation pour 3 nuits.

Au coeur de la fameuse région des « Trulli », Alberobello et Locorotondo sont les deux villes où ces constructions sont entièrement remises en valeur et habitées. Votre regard sera surpris par ces habitations aux toits coniques de pierre, caractéristiques de ce paysage agricole. Dans la journée, visite aussi de Martina Franca, cité « blanche », comme ses voisines toujours construites au sommet de collines, avec ses charmantes petites places et le palais ducal. Toutes ces petites villes seront autant de moments de ravissement. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.   

Visite le matin des plus belles grottes d'Italie ; en évoluant par un long parcours à pied le long d'une rivière souterraine, vous serez éblouis par les fines concrétions d'une blancheur éclatante, surtout dans la « grotte blanche ». Trajet sur la côte jusqu'à Polignano pour le déjeuner. Cette cité grecque, célèbre station établie au-dessus d'une grande falaise, offre des points de vue uniques. La petite plage, les grottes creusées dans la falaise et le vieux centre piétonnier sont un régal pour les yeux. Non loin de là, Monopoli est aussi un magnifique petit port de style vénitien et ses barques bleues. Une belle promenade le long des murs fortifiés permet d'admirer les petits palais et façades Renaissance. Flânerie inoubliable. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

Départ pour la visite d'Ostuni. Cette magnifique petite ville animée est cernée de remparts visibles de loin ; ses ruelles qui montent, tortueuses, jusqu'à la cathédrale sont bordées de petits commerces et de placettes vivantes. Visite à proximité d'un moulin à huile d'olive « l'or vert des Pouilles », suivie d'une dégustation alléchante. Cette mise en appétit vous conduira dans une masseria, pour savourer un excellent repas à base de produits locaux, simples et goûteux. La route se poursuivra jusqu'à Lecce. Capitale de l'architecture baroque surnommée la « Florence du sud », la ville a un aspect raffiné unique en Italie : découverte de la piazza del Duomo, la basilique Santa Croce, le théâtre romain... Dîner et nuit dans la région. Installation pour 2 nuits. 

Départ par la route littorale, à travers la campagne agricole, paysage typique de la Pouille avec ses oliviers et vignes. Arrivée à Otrante,  une des anciennes provinces de la « Grande Grèce ». Ce sera un enchantement de parcourir des paysages intacts ainsi que la vieille ville d'Otrante à l'extrémité de l'Italie, face à l'Albanie. Au cours de sa longue histoire, elle fut dominée par les Grecs, les Byzantins, les Normands, les Espagnols, les Turcs.... Déjeuner et trajet jusqu'à Gallipoli. La vieille cité grecque sur son îlot est une étape incontournable. Avec le château fort, la splendide cathédrale au plus haut de l'île face à la mer et le quartier ancien font un net contraste avec la cité nouvelle. Pause méritée en cours de journée pour une dégustation de glace. Retour à l'hôtel, dîner et nuit. 

Départ pour Tarante, le grand port industriel et militaire du sud de l'Italie. Sa situation stratégique entre « les 2 mers », a permis l'élévation du port et de la vieille ville sur un îlot protégé par le château aragonais et un pont-tournant. Visite du très riche musée archéologique (ouverture aléatoire des salles) renfermant des chefs d'oeuvre de la période grecque et byzantine : bijoux, statues, tombeaux... Déjeuner à Tarante. Vous prendrez ensuite la route pour la Basilicate et Matera, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco. Lors de la visite des « Sassi », vous serez immergés dans cet univers unique, entièrement composé de maisons troglodytiques. Une émotion intense vous envahira en longeant la Strada dei Sassi, particulièrement impressionnante (entrée dans une église troglodytique). Dîner et nuit dans la région. 

Matinée libre dans cette ville unique, accrochée au bord de son ravin ; selon votre envie, possibilité de parcourir le parc des églises rupestres, de l'autre côté de la « Gravina ». Déjeuner dans la région. Route vers un autre lieu, unique, marqué par l'histoire et les évènements divers : Craco. Ce village est totalement abandonné depuis quelques décennies, dans un paysage désolé, grandiose et d'aspect austère. Equipé d'un casque, vous approcherez ce site classé, sur la route des « ravins d'argile ». Poursuite de votre itinéraire parmi les massifs arides du sud des Appenins, vers la Campanie. Dîner et nuit dans la région. 

En matinée, au coeur de la Campanie, fief de la véritable et savoureuse mozzarella de bufflonnes, visite d'une exploitation agricole où les animaux sont choyés pour donner le meilleur de leur lait. Une dégustation sera bien sûr au rendez-vous. Après le déjeuner, au bord du golfe de Salerne, le plus beau site archéologique de l'Italie continentale se révèlera à vous : Paestum. La visite guidée des temples datant du VIe siècle av. J-C (entrée incluse) sera un moment de découverte intense. Ce site est dans un état exceptionnel de conservation. Continuation vers le golfe de Naples. Dîner et nuit dans la région de Naples.

Selon les horaires du vol, transfert jusqu'à l'aéroport de Naples. Formalités d'embarquement, décollage pour la France.