Promenade dans l'élégante Vienne entre modernité et héritage impérial

La cuisine viennoise traditionnelle est en général assez riche et basée sur la viande. Le plat le plus répandu est bien sûr la Wiener Schnitzel, une escalope de veau panée. Servie avec une tranche de citron et des pommes de terre persillées, c'est le plat national de l'Autriche. Les garnitures ont tendance à être assez riches en glucides. Si ce ne sont pas des pommes de terre, les autres accompagnements populaires incluent : - La Knödeln – de grosses boulettes rondes à base de pommes de terre ou de pain - les Spätzle – des petites pâtes aux œufs - Le Schinkenfleckerln – un gratin de pâtes au jambon et au fromage - Le Krautfleckerl – du chou et du fromage. Très pâtissière, la cuisine viennoise est caractérisée par une tranche de gâteau démesurée à l'heure du dessert. Le gâteau le plus célèbre de tous à Vienne est le Sachertorte. Ce gâteau au chocolat très apprécié est composé d'une fine couche de confiture d'abricot au milieu et recouvert d'un glaçage au chocolat noir. D'autres desserts traditionnels incluent les Palatschinken, des crêpes sucrées aux garnitures variées, ou le Strudel, une pâtisserie composée de plusieurs couches et garnie la plupart du temps de pommes ou de fromage frais quark. Pour vivre l'expérience unique d'un dîner traditionnel, oubliez les restaurants gastronomiques et dirigez-vous vers un Wiener Beisl. Ces bars à bière bon marché servent des plats copieux typiques et abritent les soirées endiablées des habitants qui sont sortis pour manger un morceau.

Vienne se visite toute l'année, même si les périodes les plus agréables sont mai-juin et septembre-octobre, car il y fait beau et doux. L'été, à cause de l'influence du climat continental, est souvent chaud et lourd, et nombre de musées et d'institutions comme l'Opéra font relâche. En hiver, l'air est sec et le soleil lumineux. C'est la période la plus gaie. La ville prend un aspect féerique, surtout pendant l'Avent.

Il n'y a pas de décalage horaire entre Vienne et Paris.

L'Euro.

Le café fait partie intégrante de l'âme de la ville. La culture du café traditionnel est réellement une expérience que chaque voyageur doit connaître. On peut rester assis pendant des heures durant dans un café viennois, à lire la presse internationale, à déguster des boissons caféinées, des pâtisseries et des gâteaux. Cet élément de la vie locale est de fait tellement apprécié que l'UNESCO l'a officiellement inscrit en 2011 au patrimoine culturel immatériel. Les viennois le protègent d'une façon très sérieuse. Jetez un coup d'œil chez Demel, au Café Sacher ou au Café Central, vous ne serez pas déçus.